Como este blog já havia informado em março, o chef francês Claude Troisgros voltará a BH (esteve aqui ano passado com a mesma finalidade) para comandar duas noites de festival no restaurante Gomide. Agora repasso nesse post o cardápio dele para a ocasião, que acaba de me chegar às mãos:
- Ovos mexidos com caviar frito
- Mil folhas de palmito pupunha, ceviche de vieira, musse de hadoque e ovas de salmão
- Robalo em crosta de quinoa e tomate confit
- Peito de pato com purê de maracujá e endívias caramelizadas
- Flã de queijo coalho trufado
- Crepe passion
Dias 25 e 26 de maio, ok?
Happy 420: What Should I Eat?
Há 2 horas
Deu água na boca...
ResponderExcluirAdri,
ResponderExcluirse o chef conseguir apresentar manter o nível do jantar passado aqui em BH, será imperdível.
Abraços.