Barbada da semana

A Publifolha está com uma série de livros de gastronomia muito interessantes. Digo que fazem parte de uma série por conta própria, pois olhando as capas é fácil perceber que compartilham da mesma identidade visual - se estiver errado, por favor, alguém me corrija. Identifiquei seis: Sushi, Comidinhas, Comidinhas de rua, Comidinhas orientais, Pizzas e o mais novo deles, Conservas e compotas. Tenho apenas um, o Comidinhas de rua, que considero um dos mais atraentes livros de gastronomia lançados em 2008 no Brasil. O chef Tom Kime perambulou por cerca de 20 países (a maioria deles fora da Europa) para descobrir o que é que o povo come nas ruas.

O que acho mais legal nesse livro é que, como resultado do critério adotado por ele, as receitas apresentadas pouco lembram os clichês culinários que normalmente citaríamos para cada país. Por exemplo: na parte dedicada ao Brasil não há feijoada ou moquecas, mas caldo de sururu e queijo de coalho na brasa. Afinal, não se trata de comida de restaurante, mas de rua! Ou seja, estamos falando de carrinhos, ambulantes, bibocas e todo tipo de espelunca móvel/semimóvel. Justamente por isso, é possível ter acesso a receitas que, apesar de não estarem na maioria dos livros de culinária, são igualmente merecedoras de uma chance em nossas cozinhas.

Alguns livros dessa série estão sendo vendidos no site da Livraria da Folha por R$ 45 (caso do ótimo Comidinhas de rua), outros a R$ 31,92 (Pizzas) e R$ 36 (Sushi). Caso a qualidade dos demais volumes seja alta como de Comidinhas de rua (capa dura, fotos lindas, receitas apetitosas, comentários etc), trata-se de uma autêntica barbada! Imperdível!