Ontem à noite fomos visitar meus pais e levamos algumas coisas muito especiais para honrar o "quilate" da companhia: presunto cru da Chácara Chiari e um belo pedaço de queijo São Jorge, que trouxe da minha viagem a Portugal, em junho passado. O presunto cru do craque Carlos Chiari estava ótimo, como de costume, e dividiu as atenções de igual para igual com o queijo. Devo admitir que essa dobradinha roubou a cena naquela noite, que ainda teria uma receita de bacalhau especial da mamãe e, finalmente, a abertura de um vinho porto "proibido"!
Descobri o queijo São Jorge justamente nessa viagem. Meu conhecimento de queijos portugueses mal ultrapassava o majestoso serra da estrela. Aí, almoçando no ótimo Solar dos Presuntos, em Lisboa, fui introduzido a essa maravilha. Massa firme, levemente amarela e um pouco quebradiça; poucos e minúsculos buracos; aroma intenso (mamãe falou em couro de vaca); sabor marcante e persistente (lembraria em algo o bom parmesão italiano?), um tanto picante; e o invejável leite cru, que tanta falta faz ao nosso queijo minas. Eu e papai fomos ao céu.
Já no aeroporto de Lisboa, me preparando para ir embora, resolvi dar uma espiada nas lojas do freeshop. Uma delas mais parecia o Verdemar, tamanha a variedade de vinhos, azeites, chocolates, queijos e até embutidos em gôndolas refrigeradas. E muita coisa surpreendentemente barata, como as linguiças, alheiras e farinheiras que trouxe comigo - menos de 2 euros, cada, da Casa do Porco Preto, que me pareceu uma marca de aspecto bem confiável. Ainda não as provei.
Entre as compras que fiz nessa loja, também estava o tal pedaço de queijo São Jorge. A quem interessar possa, o quilo desse queijo me custou 15,30 euros. Nada mal para um produto excepcional. É feito no arquipélago dos Açores (é típico de lá) pela união de cooperativas Uniqueijo. Tem selo DOP (denominação de origem protegida) e é embalado com quatro meses de cura. Segundo meu The cheese lover's kitchen handbook, ele só melhora com a idade. Pena que não deu tempo de conferir isso: comemos quase tudo!
Morro de invejas dos portugueses por poderem comprar queijos tão bons... No Brasil, temos de nos contentar com as imitações mal-feitas, não é?. Parabéns pelo blog, já estou seguindo.
ResponderExcluirQue beleza de fim de semana.......O meu é terça e quarta (dá pro gasto).
ResponderExcluirMas nehum freeshop se compara ao de Singapura. Sem mitideza.....hehehehe. Show de bola. Alinhado, limpo e gigante. Tem tudo lá. É pagar pra ver.
Abraços e muitos queijos para você.
Luciene Martins Rêgo
Pierre,
ResponderExcluirtenha inveja dos lusos não apenas pelos queijos, mas também pelos presuntos, embutidos, peixes, frutos do mar e vinhos, todos espetaculares. Isso para ficar só no que é mais emblemático. Esse é um povo que come bem, muito bem!
Obrigado pela visita e seja bem vindo ao blog!
Abraços.
Luciene,
ResponderExcluirDeus queira que um dia este boia-fria que vos fala tenha a chance de conhecer Singapura!
Abraços.
Dú, o queijo estava incrível mesmo! Delícia! Daquele tipo de presunto eu não consigo gostar, até tentei lá no Museo del Jamón, mas não adianta...
ResponderExcluirO blog continua super bacana, não tenho postado muitos comentários, mas estou sempre passando por aqui, viu?
Beijo
Que bom que gostou, Bê! Ainda tenho um pedacinho dele lá na geladeira de casa, se quiser se despedir! Sem falar nos embutidos, ainda intactos!
ResponderExcluirBeijos.