Barbada da semana

Os pomodori pelati viraram item básico na despensa. O tal tomate italiano sem pele e em suco de tomate, vendido em latas de 400g, é uma verdadeira mão na roda para os que, por um motivo ou outro, não podem fazer seu próprio molho desde o início do processo, com tudo fresquinho. Mas ele não serve só para molhos. Dá para fazer sopas frias e quentes, risotos, bruschettas e impregnar todo tipo de prepação com sua cor e sabor, por exemplo. Lá em casa faço um molho rápido e esperto com ele: passeio por alguns instantes com um alho amassado pela panela com azeite, acrescento um toque da erva que tiver à mão, adiciono os tomates, remexo, deixo reduzir e acerto sal e pimenta-do-reino. Um baita quebra-galho. Só é preciso ficar atento a essa redução, pois se for por tempo de menos, o molho corre o risco de ficar aguado.

Atualmente, de tão populares, os pomodori pelati são bem fáceis de achar. Supermercados humildes e gourmet, delicatessens, padarias... Há várias marcas, quase todas em latas de 400g. Há também latonas que beiram os três quilos. O Verdemar, por exemplo, embala com sua marca a produção que compra de um produtor italiano e a revende nesses dois tamanhos. Considerando toda a variedade de marcas disponíveis no mercado, o preço da lata menor varia bastante - vai de R$ 2 (já vi de R$ 1,90, há algum tempo) a R$ 5 ou R$ 6. É preciso ficar de olho para conseguir arrematar lotes a bom preço. No último encarte de ofertas do supermercado Epa, a lata de pomodori pelati da Paganini é oferecida a R$ 2,68. Me parece que vale a pena.

Leitores, vocês conseguiram alguma barbada nos últimos tempos?