Noma em primeiro. E daí?

Para quem não sabe o que pensar sobre o restaurante dinamarquês Noma no topo da recém-divulgada lista dos 50 melhores do mundo ou simplesmente ainda não conseguiu ler algo a respeito que ultrapasse a fronteira do factual, vale dar uma passada no blog do Carlos Alberto Dória para conferir seu post sobre o assunto - e há artigo dele sobre isso no suplemento Aliás do Estadão de hoje.