Semana que vem tem Troisgros em BH

Mês passado acompanhei a gravação do programa de TV Que Marravilha, do chef francês Claude Troisgros, no Mercado Central de BH. Sua vinda a cidade rendeu dois episódios. O primeiro irá ao ar dia 17 deste mês, com participação de Fernanda Milagres, que aprenderá a fazer risoto de queijo brie, presunto cru, tomate e rúcula depois de sua falta de habilidade na cozinha ter sido "denunciada" pelo marido no site do programa. O segundo episódio, cuja gravação acompanhei, será exibido dia 8 do mês que vem. Nele, Sandra Duarte receberá as dicas do chef para acertar no preparo de uma paleta de cordeiro com cuscuz marroquino.

Lembrando: as estreias de cada episódio são exibidas sempre às quintas-feiras, às 22h. O canal é o GNT.

Claude Troisgros no Mercado Central

Como deu para perceber pelos posts anteriores, hoje de manhã estive no Mercado Central. O motivo? Acompanhar as gravações do novo programa do chef "carrioca" Claude Troisgros, Que Marravilha!, que vai ao ar pelo canal pago GNT. A ideia do programa é boa e aproxima ainda mais o simpático chef do grande público: envolve nas gravações gente que quer aprender a fazer pratos com ele e acolhe "denúncias" indicando quem precisa de uns toques na cozinha. Aqui em BH ele está gravando com duas mulheres: Sandra, artista plástica que nunca acertava na hora de preparar paleta de cordeiro, e Fernanda, grávida que não sabe cozinhar mas quer risoto de queijo brie, presunto cru, tomate e rúcula - e foi "entregue" pelo marido. Acompanhei a gravação do momento "horas das compras" no nosso querido mercadão com Claude e Sandra...

... além de toda a equipe envolvida na gravação do episódio aqui, é claro:

Começamos pela Banca Santo Antônio, parada obrigatória de quem busca especiarias em geral. O chef pediu um monte de ingredientes para preparar a paleta de cordeiro com cuscuz marroquino (canela, amêndoas, passas etc) e na hora de pagar (reparem no dinheiro escapulindo da mão esquerda dele), disparou no maior bom humor: "Não meta a mão só porque sou carrioca, hein?!".

Vocês não imaginam o trabalho que deu desobstruir os corredores do mercado para essa dupla poder passear tranquilamente:

Próxima parada: Feijoada de Minas. Lá eles compraram a paleta de cordeiro. "Sem gordurra, o negócio não vai", ensina:

Bom, como Sandra já esteve lá no Rio recebendo preciosas dicas de Claude para preparar seu tão desejado cordeiro, agora é a hora de mostrar a ele o que aprendeu. Ela cozinharia para o chef em sua casa hoje à noite e, pelo horário, esse jantar já deve ter sido servido. Ele dá a nota para o prato no final do programa, mas isso nós só vamos ficar sabendo quando for ao ar. Ainda não há data de exibição definida, mas assim que souber, aviso! Mais detalhes em matéria que escreverei em breve para o jornal.