Barbada da semana

Acabo de recolher no site Submarino algumas barbadas literárias que achei bem interessantes:

- O belíssimo tarugo Escoffianas brasileiras, de Alex Atala, por R$ 167,90 e frete grátis
- O imperdível senso de humor do chef, escritor e apresentador de TV norte-americano Anthony Bourdain no clássico Cozinha confidencial por R$ 38,90
- O utilíssimo Cozinha italiana completa, de Carluccio, por ridículos R$ 33,90
- O sommelier australiano Matt Skinner, dono de estilo jovial e direto-ao-ponto de falar sobre vinhos, surge com seu Sem segredos por meros R$ 33,90
- E uma pá de bons livros da Senac SP por, no máximo, R$ 38 (originalmente custam entre R$ 50 e R$ 60, em média)

Tenho todos esses em casa e recomendo.

Barbada da semana

A barbada desta semana não poderia ser outra que não a Belo Horizonte Restaurant Week, que começa hoje na cidade, reunindo 30 casas e seus menus de três etapas a preço fixo reduzido (R$ 27, 50 no almoço e R$ 39 no jantar, por pessoa) até dia 3 do mês que vem. Vocês podem ler neste blog o que andei escrevendo sobre o evento nas últimas semanas, sendo que a lista completa de casas participantes está aqui. Querendo ver os cardápios de cada uma, clique aqui.

Barbada da semana

Semana passada entrei, quase sem querer, no supermercado Morini de Lourdes. Fui direto a seção de vinhos e dei de cara com o tinto português Paulo Laureano Premium 2008 por R$ 35,99! Essa linha do brilhante enólogo lusitano é composta pelos rótulos "clássico", "premium" e "reserve" e, tendo em vista que o primeiro deles (que é o mais simples) já me agradou bastante, estou com altas expectativas em relação ao segundo, que ocupa posição intermediária. Já está na minha adega.

Nas prateleiras da loja, além do PL Premium, havia alguns rótulos do argentino Los Alamos, clássica opção de bom custo/benefício, que havia visto à venda apenas na Mistral até então. Todos a R$ 31,99. Minutos antes um amigo havia me indicado um rótulo também argentino, o Alto Las Hormigas, que, coincidentemente, encontrei no Morini - R$ 37,99. A conferir.

E na semana que antecedeu o feriado de 7 de setembro dei um bordejo pelas gôndolas do Super Nosso do Gutierrez, onde encontrei cestas cheias de produtos em oferta. Alguns realmente tentadores, outros nem tanto. Água de flor de laranjeira Zeenny (R$ 9,90, 500ml), vinagre de vinho sabor estragão Maille (R$ 9,90), moedor de pimenta Carmencita (com pimenta branca; cerca de R$ 9, 45g), frutos do mar em conserva, antepastos, azeites e vinagres, entre outros produtos, vários abaixo de R$ 7.

Barbada da semana

Confesso: estou numa correria danada e não encontrei uma única barbada nos últimos dias. Desculpem! Quem tiver alguma, que fique à vontade para compartilhá-la nos comentários deste post. As barbadas de vocês, mais do que nunca, serão muito bem-vindas.

Barbada da semana

É, parece que a bistronomia está mesmo pegando em BH. Em maio fiz matéria a respeito para o caderno Divirta-se mostrando três casas (D'Istinto, Benvindo e Piacenza) que trabalham de forma parecida - no caso, vendendo menus de quatro pratos por cerca de R$ 50 (individual) durante alguns dias da semana. O objetivo é servir comida de bom nível a preço menor do que o freguês anda acostumado.

As três fazem parte do Viva Mesa, associação que reúne mais seis restaurantes da cidade e arredores e que agora aderiu em massa a ideia. Até dia 13 do mês que vem todos eles promoverão suas noites bistronômicas, cada um com seu próprio cardápio, mas todos operando nessa faixa de preço. Um tremendo bom negócio, ou melhor, uma tremenda barbada! Além de D'Istinto, Benvindo e Piacenza, participam Feliz, Hermengarda, Flores, Via Destra, Chez Aline (Retiro do Chalé) e Gôndola (Sete Lagoas).

E para quem acha que isso está com cara de movimento localizado, articulado por integrantes da mesma associação, aviso que os resturantes À Mesa Bistronomique (Rua Boa Esperança, 306, Sion) e diVino (Quinta Avenida, 144, loja 6, Vale do Sol, Nova Lima) também entraram na onda. No primeiro, o menu com quatro pratos dessa quinta, dia 8, sai por R$ 55 (individual), sendo que o freguês pode levar o vinho de casa sem pagar rolha. No segundo, o preço é um pouco mais alto - R$ 85 -, mas são duas entradas, três pratos principais e uma sobremesa, todos versões reduzidas de receitas criadas pelo chef Tatá Carvalho para seu novo cardápio.

Isso sem falar no fabuloso Amigo do Rei, que às terças e quartas não cobra rolha e dá 30% de desconto num dos pratos do cardápio.

Estão descobrindo que, às vezes, menos é mais.

Barbada da semana

No post que fiz sobre a nova linha de hambúrgueres da rede norte-americana Applebee's apareceram pessoas se queixando dos preços praticados pela casa: no caso, sanduíches na faixa de R$ 30. Para quem está acostumado a pagar praticamente metade no Eddie, por exemplo, realmente assusta. Num dos comentários, o assíduo leitor Marcelo Brandão disse que há um horário em que todos os itens do cardápio saem por metade do preço. Foi aí que me lembrei que quando estava lá fazendo a reportagem, o proprietário Mauro Bastos Pinhel havia me falado disso! E é verdade. Acabei de ligar lá para confirmar: de segunda a sábado, das 15h às 20h, você come e bebe o que quiser e na hora da conta, paga só metade. Inclusive, é possível comprar os vinhos da carta de lá e levá-los para casa, utilizando o mesmo desconto. Conseguindo se adequar ao horário, isso é uma tremenda barbada!

Barbada da semana

Sabendo do apreço que tenho por encartes de supermercados, padarias e afins, minha mulher me trouxe agora à noite o do Mart Plus. Logo na capa vejo uma oferta que muito me agrada: o satisfatório azeite extravirgem português Gallo, do tipo "Novo", por R$ 19,98 (500ml). Logo ao lado, bacalhau porto desfiado por R$ 39,80 (quilo) também não me parece caro demais. Mais a frente, se mostram muito atraentes os preços das cervejas pilsen mineiras Áustria (R$ 3,58, 600ml) e Backer (3,98, 600ml).

Barbada da semana

Acho que no decorrer da última semana não tive acessos a barbadas de verdade. Então, recorro agora a uma barbada que não é bem a "da semana", é uma barbada de sempre. Falo das mostardas da marca catarinense Hemmer. Quem me iniciou no mundo das mostardas foi meu pai e advinha qual marca ele sempre mantém na despensa? Pois é. Aprendi direitinho a lição e hoje não fico sem ao menos duas bisnagas em casa: uma da amarela e outra da escura. Entre as marcas nacionais desse gênero, para mim, são as melhores. E o mais inacreditável (ainda bem!): não raro é a marca mais barata de mostarda nos supermercados e padarias da vida! Cada bisnaga não passa de R$ 3!

Barbada da semana

Para quem passou batido, aviso que a Barbada da semana desta semana (nossa!) foi antecipada e publicada sexta-passada graças a ótima descoberta que a Clara Bello, do blog Quitutes Gourmet, fez na internet. Obrigado, Clara!

Barbada da semana - antecipada

A editora Larousse tem uma coleção bem legal de livros de receita chamada Cozinha das Famílias. Antilhas, França, Índia, Itália, Marrocos, México e Tailândia são representadas por receitas coletadas nas casas de famílias locais. São várias receitas e belas fotos não só das comidas, mas também das pessoas. Muito interessante. Tenho os volumes dedicados a Tailândia, Antilhas e Marrocos e ando pensando seriamente em completar minha coleção depois de ficar sabendo da barbada que a Clara Bello, do blog Quitutes Gourmet, descobriu. Vejam só.

Barbada da semana

Voltemos ao Morini, supermercado de apelo gourmet cujo encarte atual nos informa que as seguintes ofertas são válidas até o próximo domingo, dia 16:

- Vinho argentino Alamos, um dos ícones da relação custo/benefício entre os brasileiros, por R$ 29,90. Cabernet sauvignon, tempranillo ou chardonnay;
- espumante gaúcho Salton, o preferido dos "guerrilheiros", por R$ 19,99;
- cerveja stout irlandesa Guinness, na boa e velha lata de 440ml, pelos bons e velhos R$ 9,99;
- tendo mínima qualidade, é uma tremenda barbada o salmão chileno da Frescatto por R$ 23,99/kg;
- o mesmo vale para o queijo gorgonzola mineiro da Boa Nata, vendido a R$ 19,99/kg;
- nada mal R$ 7,99 pela embalagem de 1kg do arroz arbóreo italiano da Paganini;
- a lata de 400g de tomate pelati italiano da Costazurra é uma das mais baratas do mercado por R$ 2,49;
- por fim, também não me parece tão absurdo assim pagar R$ 4,99 por 50g de filé de anchova em azeite da marca italiana Pelazza

Barbada da semana

Sempre que posso, ando a pé. Principalmente quando volto para o jornal depois de alguma reportagem na rua. Não é só porque é agradável ou saudável, mas também porque são nessas caminhadas que descubro novos lugares, fico sabendo de eventos, encontro conhecidos, conheço produtos e, claro, surgem barbadas. Afinal, como fazer bom jornalismo sem gastar sola de sapato? Pois então.

A desta semana encontrei assim. Resolvi entrar no shopping 5ª Avenida (rua Alagoas, na Savassi) e, por acaso, fui parar na pequena livraria Letraviva, no cantinho do último andar. Especializada em títulos em língua estrangeira, a loja tem pequenina seção (alguns palmos de uma prateleira, na verdade) dedicada a gastronomia.

Lá encontrei barbadas. Bons livros de receita temáticos (tapas, wok, assados, cozinha mediterrânea, vegetariana, tailandesa, indiana, chinesa, espanhola, latino-americana etc) a R$ 30, R$ 40 - a maioria em espanhol e inglês e alguns em português de Portugal. Outros títulos estavam fisicamente um pouco desgastados (nada que comprometa) e, por isso, tiveram preço reduzido: vi por lá um sobre batatas (em espanhol) e outro sobre chocolate (em inglês), ambos interessantes.

Me lembro de ter visitado essa loja pela última vez há uns dois anos e ter visto um (muito sedutor) livrinho de referência sobre embutidos espanhóis (em espanhol). Qual era o preço na época, não sei, só sei que era salgado. Acabei não comprando e quase não acreditei quando o reencontrei lá! Porém, agora me saiu por inacreditáveis R$ 27! Já está lá na minha estante. Um milagre...

Por ainda menos (R$ 10!), estava sendo vendido um pequeno (e antigo, tipo década de 1980) volume sobre restaurantes estrelados parisienses, com descrição e três receitas (entrada, prato principal e sobremesa de cada estabelecimento) de cada. Ainda deve estar lá a espera de comprador.

A oferta é pequena, mas vale a pena garimpar.

Barbada da semana

Curta e grossa: tomar três chopes Falke Bier no bar Rima dos Sabores e pagar por dois. Só amanhã, terça-feira, dia 20, véspera de feriado, das 17h30 às 20h. Pequeno detalhe: a promoção vale também para o chope Monasterium Olympus, da mesma marca.

Barbada da semana

Aproveitando que nas últimas barbadas me dediquei a "análise" de encartes de supermercados de BH, sigo nessa trilha com o do Verdemar. Encontrei lá:

- O azeite italiano que leva a marca do próprio supermercado - e que não decepciona - por R$ 12,98 (500ml);
- Uma pá de vinhos abaixo de R$ 20 e um bocado abaixo de R$ 30;
- O pacote de 1kg do bom arroz italiano também da marca Verdemar (carnaroli ou arbóreo) por R$ 7,98;
- Pacotes de 250g de arroz italiano para risoto (tipo não especificado) da marca Beretta com trufa (R$ 13,98) ou açafrão (R$ 8,90). Valem a pena?;
- A cerveja pilsen mineira Áustria (600ml) por R$ 3,59;
- Tipos variados (dunkel, trigo etc) da cerveja alemã Erdinger a R$ 7,98 (500ml).

Barbada da semana

Como na semana passada, recorro aos encartes de nossos supermercados de apelo gourmet para encontrar barbadas. Desta vez foi o do Morini, no qual encontrei as seguintes:

- Azeite extravirgem espanhol Borges no esquema "pague 500ml e leve 750ml" por R$ 13,99;
- A garrafa de 600ml da cerveja pilsen mineira Backer por R$ 3,99 também é um ótimo negócio;
- Alguém conhece o presunto cru serrano espanhol Casademont para saber se vale a pena por R$ 69,99 (quilo)?;
- E o queijo gorgonzola mineiro da Trem Minas, por R$ 19,99 (quilo)?;
- Ainda não conhecia o doce de leite uruguaio Calcar (R$ 7,99, pote de 440g), que desbanca o bambambam Havanna (R$ 19,99, pote de 450g) e o La Salamandra (R$ 10,99, pote de 450g) no quesito preço;
- Nosso espumante de combate Salton, gaúcho, reaparece com o preço do reveillon, R$ 16,99;
- Muito já ouvi falar do argentino Alamos como sendo uma ótima opção de vinho com bom custo/benefício. Malbec, cabernet sauvignon, tempranillo ou chardonnay saem por R$ 29,90 (cada);
- Já o tinto português Eugénio de Almeida ressurge com o bom preço de outrora, R$ 29,99;
- A mostarda dijon francesa da Maille já esteve mais barata no fim do ano passado, mas R$ 6,99 não é um preço tão ruim assim;
- Por fim, bom preço tem o tomate pelati italiano da marca Costazurra, R$ 2,49. "Só" resta saber se é bom.

Barbada da semana

A barbada, ou melhor, as barbadas desta semana encontrei anteontem num folheto do supermercado Super Nosso, também disponível neste link. Não são muitas, mas parecem valer a pena.

As primeiras que aparecem são azeites extravirgens com bom preço, mas que ainda não conheço, como os portugueses Vale Mantana (R$ 12,98, 500ml) e Quinta do Bispado (R$ 18,98, 500ml) e o grego Minos (R$ 10,98, 500ml). Se alguém já os provou e puder comentar, agradeço.

Na sequência, o arroz arbóreo da marca italiana San Frediano, que o supermercado importa com exclusividade (tem também azeite, tomate pelati e outros produtos): não é a oitava maravilha do mundo, mas quebra um galho legal para o risoto - ainda mais por R$ 5,98 (1kg)!

Foi num jantar no restaurante Gomide que conheci as massas italianas Giuseppe Cocco. Gostei muito! Há duas opções (curta, 500g; com ovos, 200g) por R$ 7,98, cada.

Na parte de vinhos surgem em destaque dois rótulos lusitanos por R$ 14,90, cada: Santa Sara tinto e Santa Sara branco, ambos da região de Terras do Sado, que vem a ser a mesma do popular Periquita. Como sou fã dos portugueses, fiquei com vontade de experimentar. Há, ainda, o malbec argentino Lagarde Clasico por R$ 16,90 - não provei, mas já ouvi falar bem.

Por fim, Erdinger (trigo ou Pikantus; 500ml) a R$ 7,98 não é nada mal.

Barbada da semana

Sei que este será o terceiro post a mencionar o bar de vinhos Outono 81 em questão de uma semana talvez, mas é que não posso deixar de comunicá-los da barbada que flagrei lá: 17 vinhos com descontos de 15% a 30%. Para os que não sabem, a casa representa em BH os vinhos da importadora Zahil e entre os que estarão com preço diminuído até o final do mês está o Duque de Viseu 2005 (Quinta dos Carvalhais, região do Dão/Portugal), por R$ 39 (era R$ 57). A indicação é do Pablo Teixeira, responsável técnico pelos vinhos da casa, que me indicou esse rótulo como sendo um dos de melhor relação custo/benefício da promoção. Mas há outros:

- Cruz Alta malbec 2008 (Rutini Wines, região de Mendoza/Argentina), por R$ 22 (era R$ 26)
- Les Salices pinot noir 2008 (Domaines François Lurton/França), por R$ 52 (era R$ 66)
- The Stump Jump Red 2007 (D'Arenberg, região de McLaren Vale/Austrália), por R$ 45 (era R$ 60)
- La Laguna chardonnay-sauvignon blanc Reserva 2008 (Hacienda La Laguna, região do Maipo/Chile), por R$ 36 (era R$ 51)

Como amante declarado dos vinhos lusos, devo ir lá em breve para levar um Duque de Viseu e, de quebra, conferir o flight harmonizado da casa.

Barbada da semana

Volto aos livros para a barbada desta semana. Confesso: na falta de uma autêntica barbada com a qual tenha me deparado no decorrer dos últimos dias, resolvi checar como andam os preços de títulos de gastronomia na internet. Agora mesmo fui a respectiva seção da Submarino e fiquei impressionado com algumas ofertas. Vejam se concordam comigo:

- Larousse da cozinha brasileira (Larousse) por R$ 35,90 (um valioso apanhado de receitas e informações sobre as comidas do país)
- O delicioso (e do qual já falamos aqui) 1001 comidas para provar antes de morrer (Sextante) por R$ 47,90
- Mestre-Cuca Larousse (Larousse) por R$ 57,90 (um catatau com cerca de 1.800 receitas variadas!)
- Um dos volumes da série Larousse da cozinha do mundo (Larousse) por R$ 38,90 (os cinco volumes são indispensáveis para quem gosta de saber o que se come por aí)
- Outro catatau, o belíssimo e ricamente ilustrado Chefs (Melhoramentos), com ensinamentos de chefs de vários países (incluindo Ferran Adrià, Charlie Trotter e Pierre Hermé), por R$ 116

Esses são livros que destaco pelo preço e porque os tenho em minha biblioteca. Mas há muito mais títulos com bom preço lá. Muita coisa abaixo de R$ 40 e uma pá de livrinhos de aparência simples, mas úteis, por R$ 10. Só garimpando para achar!

Barbada da semana

Depois de um longo e tenebroso inverno blogueiro (carnaval no mato e 10 dias sem internet em casa), volto para dividir com vocês uma das maiores barbadas dos últimos tempos: o "saldão" de vinhos brancos da Enoteca Decanter (Rua Fernandes Tourinho, 503, Savassi; 31 3287-3618). Resolvi entrar na loja por acaso e, a princípio, não percebi a promoção. Alguns minutos depois, me dei conta de que estava ao lado de um amontodado de vinhos brancos aparentemente fora de lugar. Perguntei ao sommelier Nelton Fagundes o que significava aquilo e quase não acreditei: rótulos variados de R$ 20 a R$ 60! São 780 garrafas e 48 rótulos - com alguns deles a loja não vais mais trabalhar. São vinhos de países variados (França, Portugal, Espanha e Chile, principalmente), cujas safras vão de 1996 a 2007. Como boa parte deles tem idade, digamos, um pouco mais avançada, recomendo provar na loja ou se informar a respeito para ver se o vinho evoluiu de maneira que ainda agrada o paladar de cada um. Nesse sentido, o atendimento do Nelton foi fundamental. Qualquer dúvida, conversem com ele! Estive lá pouco antes do carnaval e a oferta ainda era farta, mas depois disso já soube de gente arrematando 5, 10, 15 garrafas de uma só vez. Por enquanto, levei apenas dois: Birlocho Prado Rey 2005 (R$ 20; gostei muito) e Chablis Alice & Olivier Moor 2002 (R$ 40; ainda não provei). Só para dar uma ideia dos descontos que a loja está dando: o preço normal desse chablis que levei era R$ 143,22!

Para quem estiver interessado, sugiro que tenha pressa!

Barbada da semana

Não é de hoje que elogio os vinhos do grande enólogo português Paulo Laureano. Grande profissional e pessoa de primeiríssima categoria, assina não apenas vinhos para terceiros, pois também tem seus próprios rótulos. Uma das principais características de seu trabalho é o uso exclusivo de castas portuguesas.

Aqui em Belo Horizonte tive a felicidade de encontrar recentemente um vinho dele a bom preço: Paulo Laureano Clássico, um tinto alentejano feito com as castas trincadeira e aragonez, a R$ 25 no Verdemar.

Provei e aprovei. Virei freguês. Pouco depois dessa minha descoberta, à época do Natal passado, o preço aumentou. Pulou para R$ 29, no mesmo supermercado. Ontem encontrei o mesmo rótulo na Morini, também vendido por R$ 29, e o encontrei por R$ 26,95 no site da Adega Contagem (que tem loja na Rua Monsenhor Bicalho, 84, no Eldorado - em Contagem, é claro!). Para quem mora em Contagem ou passa sempre por lá, vale a pena. Do contrário, comprar esse vinho nos supermercados daqui de BH sai mais barato, pois a loja só isenta o freguês do frete (R$ 15) em compras acima de R$ 250. Liguei lá hoje à tarde (31 3395-0291) e me disseram que: (1) restam apenas 12 garrafas no estoque, (2) mas que esse rótulo não costuma faltar e (3) que esse é o preço normal dele, ou seja, não é promoção. Beber um bom vinho como esse, assinado por um grande enólogo como Laureano, por menos de R$ 30 é uma barbada e tanto. Lembrando que os bons vinhos europeus costumam chegar ao Brasil com preços mais inflacionados por taxas e impostos do que os bons vinhos dos nosso hermanos argentinos, chilenos e uruguaios.

Publiquei aqui no blog uma grande e esclarecedora entrevista com Paulo Laureano, na qual não apenas falou sobre seu trabalho, mas delineou o incrível panorama do vinho português. Para ler essa entrevista clique aqui.

E então, leitores, alguém andou fazendo alguma barbada por aí? Indicam algum bom negócio para quem gosta de comer e beber bem?