Numa só tacada, David Reartes e Ricard Camarena, chefs espanhóis que assinarão os dois primeiros jantares do projeto Sabor e Saber, sexta e sábado (dias 21 e 22), gastaram hoje à tarde pouco mais de R$ 2 mil no supermercado Verdemar, que fornece boa parte dos ingredientes que serão usados ao longo de toda a programação do evento, que termina dia 29 deste mês. Para ver os menus dos quatro chefs participantes, clique aqui. Eis alguns itens que estava na lista da dupla:
- vinho espanhol para fazer bases;
- muita manteiga;
- arroz carnaroli;
- 60 bandejas de alcachofras frescas;
- maços e maços de aspargos frescos;
- sal grosso e sal fino;
- açúcar;
- maçã verde;
- morango;
- sacos, sacos e mais sacos de cebola;
- muita batata;
- abobrinha (eles adoraram);
- 11 latinhas de aliche;
- vinagre com mel;
- mel;
- muito ovo de codorna;
- queijo canastra (quatro frescos e dois curados), em substituição ao queijo de cabra que não encontraram;
- nada de carnes, peixes ou frutos do mar;
- e ficaram só na vontade quando procuraram por leite evaporado (o supermercado está negociando com a Itambé para tê-lo em suas gôndolas)
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terça-feira, 18 de maio de 2010
segunda-feira, 3 de maio de 2010
Barbada da semana
Mais do que pedante, seria caricato demais da minha parte dizer que na falta de um vero grana padano ou parmigiano reggiano opto pelo queijo gaúcho Gran Formaggio. Seria injusto com um produto de qualidade tão elevada. Atenção puristas: não estou aqui para comparar o produto nacional com as matrizes inspiradoras italianas! De jeito nenhum! Mas basta provar os triângulos fracionados disponíveis por aí para ver que o "queijo tipo grana padano" da Gran Formaggio ainda dá um banho na concorrência, apesar de admitir que outras marcas nacionais vêm aperfeiçoando seus queijos dia após dia. Bom, essa disputa é ótima para o consumidor e melhor ainda é poder encontrar esse ótimo queijo vendido quase pelo preço de outrora, R$ 49,98/kg. Vi no encarte atual do Verdemar e não sei por quanto está sendo vendido nos outros supermercados, empórios e padarias da cidade.
segunda-feira, 12 de abril de 2010
Barbada da semana
Aproveitando que nas últimas barbadas me dediquei a "análise" de encartes de supermercados de BH, sigo nessa trilha com o do Verdemar. Encontrei lá:
- O azeite italiano que leva a marca do próprio supermercado - e que não decepciona - por R$ 12,98 (500ml);
- Uma pá de vinhos abaixo de R$ 20 e um bocado abaixo de R$ 30;
- O pacote de 1kg do bom arroz italiano também da marca Verdemar (carnaroli ou arbóreo) por R$ 7,98;
- Pacotes de 250g de arroz italiano para risoto (tipo não especificado) da marca Beretta com trufa (R$ 13,98) ou açafrão (R$ 8,90). Valem a pena?;
- A cerveja pilsen mineira Áustria (600ml) por R$ 3,59;
- Tipos variados (dunkel, trigo etc) da cerveja alemã Erdinger a R$ 7,98 (500ml).
- O azeite italiano que leva a marca do próprio supermercado - e que não decepciona - por R$ 12,98 (500ml);
- Uma pá de vinhos abaixo de R$ 20 e um bocado abaixo de R$ 30;
- O pacote de 1kg do bom arroz italiano também da marca Verdemar (carnaroli ou arbóreo) por R$ 7,98;
- Pacotes de 250g de arroz italiano para risoto (tipo não especificado) da marca Beretta com trufa (R$ 13,98) ou açafrão (R$ 8,90). Valem a pena?;
- A cerveja pilsen mineira Áustria (600ml) por R$ 3,59;
- Tipos variados (dunkel, trigo etc) da cerveja alemã Erdinger a R$ 7,98 (500ml).
segunda-feira, 21 de dezembro de 2009
Barbada da semana
Passei os últimos dias juntando encartes de supermercados da cidade para fazer uma Barbada da semana especial, a de Natal. Abaixo, listo o que achei de interessante em cada um desses folhetos. Alguns produtos eu conheço. Outros, apesar de não conhecer, suponho que pelo preço valham a pena. Ou seja, se eu não conheço, mas indiquei, é porque eu compraria. Me parece bom negócio. Vamos lá.
Super Nosso (preços válidos até 4 de janeiro)
O Borges, azeite espanhol extravirgem pau-pra-toda-obra, está por R$ 13,98 (500ml). Já vi à venda na casa dos R$ 12, mas, de toda forma, é um bom preço.
Há também duas garrafas diferentes de 500ml do extravirgem português Esporão. Garrafas bonitas. Foi a primeira vez que as vi, mas, a julgar pelo rótulos, inspiraram confiança. Uma por R$ 24,90 e a outra, R$ 29,98.
Paleta de cordeiro congelada a R$ 13,90 (kg) me parece bom.
Gorgonzola São Vicente por R$ 29,80 (kg), outro bom negócio.
Sou fã de molho barbecue e já experimentei algumas marcas nacionais. Ainda não tive coragem de investir numa garrafona importada. A do Jack Daniel's, a R$ 13,98 (500ml), me parece uma oportunidade.
Arroz arbóreo da marca italiana Scotti é bom? Se for, R$ 9,98 por 1kg é razoável.
A boa e velha cerveja pilsen da Áustria sai a R$ 3,99 (600ml). A de trigo custa um pouco mais: R$ 5,99.
Morini (preços válidos até 3 de janeiro)
O bom e velho espumante nacional Salton brut certamente é bom negócio por R$ 16,99 (750ml) - preço pouco maior que o do ano passado, na média do mercado.
Não tenho ideia do "preço normal", mas o doce de leite argentino Havanna vale o investimento. Sai por R$ 19,99 (450g). O único que comprei foi em São Paulo. Aqui, nunca vi vendendo.
O azeite extravirgem espanhol Borges reaparece aqui mais barato que no Super Nosso, a R$ 12,99 (500ml).
Como tenho apreciado bastante os vinhos verdes portugueses, outro dia um amigo disse que o Casal Garcia (R$ 26,99) desce macio no quesito custo-benefício. A conferir. Outro portugueses, mas tintos, que quero experimentar são o Eugénio de Almeida (R$ 29,90), o Terras de xisto (R$ 17,99) e o Porca de murça (R$ 23,99). Por falar em portugueses, esse porto Messias (R$ 29,99) é bom? Ah, e alguns meses atrás tomei o Artero (R$ 39,90), tempranillo espanhol, e gostei. Não fez feio.
A Erdinger, cerveja alemã de trigo, é criticada por alguns como exemplo de fórmula que se rendeu ao drinkability por aqui. Mesmo assim, acho que R$ 7,99 (500ml) por esse rótulo é um bom negócio. Falke Bier dunkel e IPA a R$ 12,99 (600ml) é outro achado. Colorado a R$ 9,89 (600ml) também.
Se for de boa qualidade, a lata de coração de alcachofra da marca italiana Olivatto é uma barbada por R$ 6,99 (240g). O mesmo digo da lata de tomate pelati da italiana Costazurra, a R$ 2,59 (400g), e do arroz arbóreo Mr. Man, a R$ 7,99 (1kg). Mostarda dijon francesa da Maile a R$ 6,99 (215g), um bom negócio, bem como a passata de tomate da Paganini a R$ 4,99.
O nhoque de batata da Colavita (500g) é bom? Está por R$ 9,99. E o cuscuz francês Al Badia (R$ 8,99, 500g)?
Molho de pimenta Tabasco a R$ 6,49 não é uma pechincha, mas foi o mais barato que encontrei...
O Salamandra não está entre meus dulces de leche favoritos, mas não desgosto dele. Já vi abaixo de R$ 10,99, mas isso há mais de ano...
Filé de salmão chileno inteiro é uma boa para fazer gravlax (darei a receita da Adelaide Engler aqui, logo mais). Custa R$ 21,90 (kg).
Se o gorgonzola da Boa Nata estiver bom, é uma barbada por R$ 19,99 (kg). A mesma coisa vale para o gruyère da marca (R$ 25,99).
Verdemar (preços válidos até 3 de janeiro)
A linha de vinhos chilenos Toro D'Oro baixou de preço recentemente. A linha reserva sai por R$ 16,98, e a gran reserva, R$ 23,98. A linha básica tem rótulos a R$ 12,98! Trouxe alguns comigo, mas ainda não os experimentei. Andam dizendo por aí que têm ótimo custo-benefício. Logo saberei!
O ótimo tinto português Paulo Laureano Clássico passou de menos de R$ 26 para quase R$ 30. Ainda assim, continua valendo a pena.
Não sei ao certo o que significa o rótulo "reserva especial" do azeite extravirgem espanhol Borges, que está por R$ 13,48. Esse eu paguei para ver. Trouxe para casa, mas ainda não abri.
Eis que retorna o vinho do porto Messias, mas em rótulo diferente do que vi no encarte do Morini. R$ 1 mais barato: R$ 28,98 (750ml). E então, alguém me recomenda? O tinto português Eugénio de Almeida está R$ 0,08 mais caro do que no Morini. E o espumante nacional Salton brut reserva ouro - que há tempos tomei e gostei - custa R$ 27,98. A linha completa das cervejas Colorado a R$ 9,89 também me atrai.
Outro produto que levei para casa e ainda não provei: as azeitonas Verdemar (R$ 7,89, 350g). O tomate pelati com a marca do supermercado é bom e custa R$ 2,39 (400g). Meu pai, que é grande apreciador de azeites, me disse que o extravirgem português embalado pelo Verdemar é ótimo (R$ 12,98, 500ml). A conferir.
Não sei se o preço está bom ou ruim, mas vale experimentar as massas italianas Giuseppe Cocco. Comi pela primeira vez no restaurante Gomide e me encantei com a qualidade. Pacote de 500g (linguine, fusilli ou espaguete) a R$ 8,58.
Como amante de pistache, não pude deixar de notar a mortadela italiana recheada com ele, da marca Giulietta (R$ 32,98, kg).
O parmesão nacional RAR (também conhecido como gran formaggio), que muito me agrada, volta a ser vendido por bom preço: R$ 48,98 (KG)! Outras possibilidades de barbada na área: emmenthal PJ (R$ 27,98/kg) e gruyère Tirolez (R$ 37,98).
E então, pessoal, há outras barbadas por aí, em nossos supermercados e delicatessens?
Super Nosso (preços válidos até 4 de janeiro)
O Borges, azeite espanhol extravirgem pau-pra-toda-obra, está por R$ 13,98 (500ml). Já vi à venda na casa dos R$ 12, mas, de toda forma, é um bom preço.
Há também duas garrafas diferentes de 500ml do extravirgem português Esporão. Garrafas bonitas. Foi a primeira vez que as vi, mas, a julgar pelo rótulos, inspiraram confiança. Uma por R$ 24,90 e a outra, R$ 29,98.
Paleta de cordeiro congelada a R$ 13,90 (kg) me parece bom.
Gorgonzola São Vicente por R$ 29,80 (kg), outro bom negócio.
Sou fã de molho barbecue e já experimentei algumas marcas nacionais. Ainda não tive coragem de investir numa garrafona importada. A do Jack Daniel's, a R$ 13,98 (500ml), me parece uma oportunidade.
Arroz arbóreo da marca italiana Scotti é bom? Se for, R$ 9,98 por 1kg é razoável.
A boa e velha cerveja pilsen da Áustria sai a R$ 3,99 (600ml). A de trigo custa um pouco mais: R$ 5,99.
Morini (preços válidos até 3 de janeiro)
O bom e velho espumante nacional Salton brut certamente é bom negócio por R$ 16,99 (750ml) - preço pouco maior que o do ano passado, na média do mercado.
Não tenho ideia do "preço normal", mas o doce de leite argentino Havanna vale o investimento. Sai por R$ 19,99 (450g). O único que comprei foi em São Paulo. Aqui, nunca vi vendendo.
O azeite extravirgem espanhol Borges reaparece aqui mais barato que no Super Nosso, a R$ 12,99 (500ml).
Como tenho apreciado bastante os vinhos verdes portugueses, outro dia um amigo disse que o Casal Garcia (R$ 26,99) desce macio no quesito custo-benefício. A conferir. Outro portugueses, mas tintos, que quero experimentar são o Eugénio de Almeida (R$ 29,90), o Terras de xisto (R$ 17,99) e o Porca de murça (R$ 23,99). Por falar em portugueses, esse porto Messias (R$ 29,99) é bom? Ah, e alguns meses atrás tomei o Artero (R$ 39,90), tempranillo espanhol, e gostei. Não fez feio.
A Erdinger, cerveja alemã de trigo, é criticada por alguns como exemplo de fórmula que se rendeu ao drinkability por aqui. Mesmo assim, acho que R$ 7,99 (500ml) por esse rótulo é um bom negócio. Falke Bier dunkel e IPA a R$ 12,99 (600ml) é outro achado. Colorado a R$ 9,89 (600ml) também.
Se for de boa qualidade, a lata de coração de alcachofra da marca italiana Olivatto é uma barbada por R$ 6,99 (240g). O mesmo digo da lata de tomate pelati da italiana Costazurra, a R$ 2,59 (400g), e do arroz arbóreo Mr. Man, a R$ 7,99 (1kg). Mostarda dijon francesa da Maile a R$ 6,99 (215g), um bom negócio, bem como a passata de tomate da Paganini a R$ 4,99.
O nhoque de batata da Colavita (500g) é bom? Está por R$ 9,99. E o cuscuz francês Al Badia (R$ 8,99, 500g)?
Molho de pimenta Tabasco a R$ 6,49 não é uma pechincha, mas foi o mais barato que encontrei...
O Salamandra não está entre meus dulces de leche favoritos, mas não desgosto dele. Já vi abaixo de R$ 10,99, mas isso há mais de ano...
Filé de salmão chileno inteiro é uma boa para fazer gravlax (darei a receita da Adelaide Engler aqui, logo mais). Custa R$ 21,90 (kg).
Se o gorgonzola da Boa Nata estiver bom, é uma barbada por R$ 19,99 (kg). A mesma coisa vale para o gruyère da marca (R$ 25,99).
Verdemar (preços válidos até 3 de janeiro)
A linha de vinhos chilenos Toro D'Oro baixou de preço recentemente. A linha reserva sai por R$ 16,98, e a gran reserva, R$ 23,98. A linha básica tem rótulos a R$ 12,98! Trouxe alguns comigo, mas ainda não os experimentei. Andam dizendo por aí que têm ótimo custo-benefício. Logo saberei!
O ótimo tinto português Paulo Laureano Clássico passou de menos de R$ 26 para quase R$ 30. Ainda assim, continua valendo a pena.
Não sei ao certo o que significa o rótulo "reserva especial" do azeite extravirgem espanhol Borges, que está por R$ 13,48. Esse eu paguei para ver. Trouxe para casa, mas ainda não abri.
Eis que retorna o vinho do porto Messias, mas em rótulo diferente do que vi no encarte do Morini. R$ 1 mais barato: R$ 28,98 (750ml). E então, alguém me recomenda? O tinto português Eugénio de Almeida está R$ 0,08 mais caro do que no Morini. E o espumante nacional Salton brut reserva ouro - que há tempos tomei e gostei - custa R$ 27,98. A linha completa das cervejas Colorado a R$ 9,89 também me atrai.
Outro produto que levei para casa e ainda não provei: as azeitonas Verdemar (R$ 7,89, 350g). O tomate pelati com a marca do supermercado é bom e custa R$ 2,39 (400g). Meu pai, que é grande apreciador de azeites, me disse que o extravirgem português embalado pelo Verdemar é ótimo (R$ 12,98, 500ml). A conferir.
Não sei se o preço está bom ou ruim, mas vale experimentar as massas italianas Giuseppe Cocco. Comi pela primeira vez no restaurante Gomide e me encantei com a qualidade. Pacote de 500g (linguine, fusilli ou espaguete) a R$ 8,58.
Como amante de pistache, não pude deixar de notar a mortadela italiana recheada com ele, da marca Giulietta (R$ 32,98, kg).
O parmesão nacional RAR (também conhecido como gran formaggio), que muito me agrada, volta a ser vendido por bom preço: R$ 48,98 (KG)! Outras possibilidades de barbada na área: emmenthal PJ (R$ 27,98/kg) e gruyère Tirolez (R$ 37,98).
E então, pessoal, há outras barbadas por aí, em nossos supermercados e delicatessens?
segunda-feira, 7 de dezembro de 2009
Barbada da semana
Volto ao Verdemar para dar a dica da barbada desta semana: a salada que vendem lá nos fundos da loja do Diamond por cerca de R$ 13. Duas pessoas comem tranquilamente - e repetindo. Você escolhe uma entre quatro misturas de folhas; cinco dentre uns 30 ingredientes (cogumelos frescos, brie, gorgonzola, aspargos em conserva, palmito, tomate seco, mussarela de búfala, tomate cereja, nozes, aliche, frutas etc); e um molho dentre cerca de meia dúzia (iogurte com páprica, mel com mostarda, caesar, pesto, nozes etc). Se quiser, o molho vem separado num potinho (eu prefiro). E, por fim, a Sônia, que trabalha lá, é uma simpatia.
segunda-feira, 30 de novembro de 2009
Barbada da semana
A desta semana são os vinhos do Verdemar. Não todos, é claro: me refiro aos da seção mais em conta, que, felizmente, não são poucos. São rótulos decentes de vários países abaixo de R$ 20. Não é todo comércio por aí que anda com tanta oferta assim desse jeito.
A ideia de ir num único lugar resolver as compras daquele jantar em casa e, de quebra, levar umas três garrafas de vinho por pouco mais de R$ 50 é muito atraente, concordam? Comodidade e economia rimando soam como música aos ouvidos. E ainda tem funcionário só para ajudar a escolher.
Na minha última visita - loja do Diamond - me animei tanto com a oferta que levei para casa quatro rótulos. Um espanhol, um português e dois chilenos. Todos me deixaram satisfeito. O mais caro custava R$ 20 e uns quebrados. O mais barato, uns R$ 15.
Porque a gente quer tomar vinho sempre que possível, mas não é toda hora que dá para ficar gastando R$ 40, R$ 50, R$ 60 numa garrafa...
A ideia de ir num único lugar resolver as compras daquele jantar em casa e, de quebra, levar umas três garrafas de vinho por pouco mais de R$ 50 é muito atraente, concordam? Comodidade e economia rimando soam como música aos ouvidos. E ainda tem funcionário só para ajudar a escolher.
Na minha última visita - loja do Diamond - me animei tanto com a oferta que levei para casa quatro rótulos. Um espanhol, um português e dois chilenos. Todos me deixaram satisfeito. O mais caro custava R$ 20 e uns quebrados. O mais barato, uns R$ 15.
Porque a gente quer tomar vinho sempre que possível, mas não é toda hora que dá para ficar gastando R$ 40, R$ 50, R$ 60 numa garrafa...
quarta-feira, 2 de setembro de 2009
Verdemar do Diamond será aberto amanhã
Conhecido como "playground" dos gourmets de Belo Horizonte, o supermercado Verdemar enfim abrirá sua loja no shopping Diamond Mall. Será amanhã, às 6h, já que uma padaria faz parte das variadas operações da loja. Os dados impressionam pelo tamanho do lugar: só na seção de padaria, são 850 produtos, o que inclui salgados, patês, sanduíches, tortas doces, quiches, brioches, pão de queijo, dezenas de tipos de pães e congelados e resfriados de fabricação própria. O setor de hortifruti também é barra pesada, com 680 variedades de frutas, verduras e legumes. No mais, pelo que parece, não haverá grandes mudanças em relação as demais unidades da cidade. Assim como nas outras, também terá adega, produtos de marca própria (azeites italianos e portugueses, cremes balsâmicos saborizados, conservas e laticínios, entre outros), creperia, rotisseria, grill, pizzaria, temakeria, cafeteria. Haverá também um serviço de saladas montadas ao gosto do freguês - isso já existia nas outras lojas? Em breve, a loja também oferecerá café da manhã. E para dar glamour a inauguração, a loja lançou sacolas ecologicamente corretas em cinco estampas assinadas pelo estilista Ronaldo Fraga - quem usá-las ganhará 0,5% de desconto nas compras.
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