Horta em apartamento: as dicas!

Em função do ibope que deu o post sobre horta em apartamento, repasso aqui as dicas que a colega jornalista Clarice Mendes gentilmente me enviou por e-mail outro dia, elaboradas pela Biofert, empresa especializada em nutrição de plantas - há um outro site relacionado ao assunto e mantido pela empresa nesse link. Anote aí:

PREPARANDO O VASO
- Um vaso ideal deve ter em média 20cm de altura e um furo embaixo para não acumular a água.
- Monte no fundo do vaso uma pequena camada de argila expandida ou brita.
- Acrescente terra adubada facilmente encontrada em floriculturas, hortos, garden centers, home centers, supermercados etc.
- Revolva a terra com pá ou garfo para que ela se solte um pouco e melhore a oxigenação.

SEMEANDO
- Faça pequenos furos na terra ou uma pequena vala em linha reta com o dedo indicador para colocar as sementes. A profundidade indicada para o furo/vala é de 5cm.
- Coloque um pouco de semente em cada furo ou na pequena vala aberta com o dedo. Cada caixinha de semente pode ser usada para dois plantios. Portanto, semeie apenas metade do pacote.
- Guarde uma distância de 5cm entre cada porção de semente para que as mudas tenham espaço suficiente entre si.
- Cubra as sementes com a mesma terra que utilizou anteriormente. Faça delicadamente e sem compactar demais a terra para não danificar as sementes.

AGUANDO E NUTRINDO
- Regue o vaso logo após o plantio e depois disso, uma vez por dia.
- Regar com pequenos chuviscos, de preferência usando pulverizador, pois se a semente receber um impacto muito forte de água pode descer para o fundo do vaso e não germinar.
- Depois de a semente germinar aplicar fertilizante líquido nas folhas das ervas a cada quinze dias. Sempre aplique o fertilizante após a rega do dia.
- Mantenha a rega diária de suas ervas de preferência na parte da manhã e final da tarde, sempre que a terra estiver seca.
- Atenção: a superirrigação pode trazer doenças e até matar suas plantas. Faça o teste afundando o dedo indicador na terra, mais ou menos dois centímetros, perto do centro do vaso. Se o dedo sair úmido, ainda não é necessário aguar.
- Prefira manter a sua horta em local arejado e com sol. Na janela da cozinha ou da área, por exemplo. Ervas precisam de muita luminosidade.

Horta em apartamento: é possível?

Vamos tentar manter uma mini horta em casa, a partir de agora. Não temos quintal, mas vamos nos esforçar. Em sentido horário, a partir da negrinha pensativa, temos coentro, basílico (escondido atrás do coentro), hortelã, tomilho e alecrim (este já mais desenvolvido que os demais). Se tiverem dicas, são muito bem-vindas, pois somos novatos no ramo.

O meu campeão

Outro dia fui convidado para ser jurado no concurso para eleger o melhor pão de queijo durante a feira MinasPão, realizada pela Associação Mineira da Indústria da Panificação. Foram uns oito concorrentes, se não me engano, entre pães de queijo bons, não tão bons e outros que passaram por mim sem deixar maiores lembranças. O meu preferido foi feito na padaria Mello Viana (Rua Itu, 1.171, Renascença), mas não foi o vencedor. É um pão de queijo com ervas secas e pimenta calabresa. Olha ele aí:

Pedi ao representante da casa, Jefferson Souza, que me enviasse a receita e ele muito gentilmente atendeu meu pedido. Criador e criatura:

Quem quiser tentar fazer em casa, que siga esses passos:

INGREDIENTES
600g de fécula
360ml de leite
300g de polvilho azedo
360g de queijo minas curado
120g de queijo parmesão
180g de ovos inteiros
60g de claras de ovos
120g de margarina
180ml de óleo de soja
30g de sal
1,5g de orégano e salsinha desidratada
1g de pimenta calabresa

MODO DE PREPARO
Coloque numa bacia o polvilho a fécula e misture. Coloque numa panela a margarina, o sal, o leite e o óleo e coloque para ferver. Após a fervura, despeje essa mistura (ainda fervente) sobre o polvilho e a fécula misturados. Misture continuamente com uma colher até a preparação ficar bem envolvida. Rale o queijo minas curado no lado grosso do ralador e o queijo parmesão no lado fino e reserve ambos. Quando a mistura estiver morna, coloque-a no bojo de uma batedeira com batedor do tipo gancho. Coloque os ovos e as claras aos poucos, misturando na velocidade lenta até formar uma massa compacta. Por último, acrescente o queijo minas curado ralado e a metade do queijo parmesão e misture. Acrescente a pimenta calabresa e as ervas secas (reseerve um pouco) e enrole mini pães de queijo. Passe-os no restante do queijo parmesão ralado e das ervas secas e leve ao forno preaquecido (250 graus) por cerca de 15 ou 20 minutos ou até dourar.

Amarula caseiro

Dá para acreditar nisso? É coisa do amigo Rafael Mantesso, que estreou há pouco participação no site Gourmet Update or Die, uma das minhas leituras diárias. Antes de mais nada, é engraçado demais!

Também achei versões home made do famoso licor africano nos sites do programa Mais Você (da Ana Maria Braga), Culinária & Receitas, CyberCook, Anderssauro (essa leva guaraná!) e Guia de Receitas. Por fim, encontrei coletânea de oito receitas no site Obredy - não conferi se batem com as dos links anteriores.