Bahia esquina com Toscana

Operando com o subtítulo "cozinha de encontros", o restaurante Matusalém (Avenida Portugal, 3.287, Santa Amélia, região da Pampulha; 31 3327-9973) foi aberto com a proposta de servir pratos das cozinhas mineira e baiana. O motivo: os irmãos Matusalem, Ozeas e Eudes Gonzaga nasceram em Minas, mas acumularam grande experiência na versão anterior da casa, que funcionou por alguns anos em Salvador, com o mesmo nome. O trio gosta tanto de festivais, que vários já tiveram lugar por lá. O último foi inusitado, se levada em conta a proposta da casa: jantar preparado pela chef grega Rula Simões. Desta vez, eles atacam em parceria com o italiano Memmo Biadi, chef do Dona Derna. No cardápio, criações que lembram a noite ítalo-baiana que fizeram no restaurante há não muito tempo. Exemplo: risoto de siriguela ao bisque de aratu com siri mole à dorê. O menu com duas entradas, três pratos principais (incluindo esse risoto) e uma sobremesa sai por R$ 70 (individual; bebidas à parte). Dias 17 a 19 deste mês.

A Grécia é aqui

A chef Rula Simões, do hotel Solar Fazenda do Cedro (região serrana do Rio de Janeiro, entre Petrópolis e Itaipava), é a convidada dos irmãos Matusalem e Oséas Gonzaga, do restaurante Matusalem (Portugal, 3.287, Santa Amélia, 31 - 3447-9973), para festival de comida grega, de quinta a sábado (dias 14, 15 e 16 deste mês), sempre à noite. Nascida na Grécia, a chef vai apresentar somente pratos clássicos da culinária do país, como moussaka de cordeiro (fatias de berinjela com a carne e molho bechamel), spanakopita (folheado de espinafre e queijo feta) e baklava (doce folheado com nozes, amêndoas e mel), além de outras receitas tradicionais à base de iogurte, pepino, azeitona e azeite. É possível escolher entre jantar de cinco etapas e degustação de todos os pratos (10, ao todo) em porções menores - qualquer das opções custa R$ 65 (individual).